穫れたての新そばを脱皮･粒揃えし、ガス充填パックしました。定温倉庫（13.5℃）にて保管し皆様にお届け出来る様準備して在ります。一年中新そばをお楽しみ下さい。

【生産者のこだわり】
新そばが穫れたときに品質を確認し、脱皮したそばのむき実をその場でガス充填し、そのまま　色･香り･風味を閉じ込めました。真冬に、１パック,１パック手作りでパッキングし定温倉庫(13.5℃)の中で「冬眠」させてあります。暑くなってそろそろ新そばが恋しくなって来た頃に皆様に「新そばの薫り」をお届けできるようになりました。真夏の新そばを是非ご賞味下さい。今回は手作業という事もあり数に限りが有りますので先着順･数量限定とさせていただくことをご了承下さい。

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※サンプル請求は1袋とさせていただきます。
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穫れたての新そばを脱皮･粒揃えし、ガス充填パックしました。定温倉庫（13.5℃）にて保管し皆様にお届け出来る様準備して在ります。
一年中新そばをお楽しみ下さい。
平成23年　滋賀県多賀産 常陸秋そば種

【生産者のこだわり】
ＪＡ東びわこ様と共同で滋賀県多賀町にて県内最大の面積で契約栽培をおこなっている玄そば（常陸秋そば種）です。
農家の方々が真心を込めて丁寧に育て上げた安心・安全なそばでございます。この新そばが穫れたときに品質を確認し、脱皮したそばのむき実をその場でガス充填し、そのまま　色･香り･風味を閉じ込めました。真冬に、１パック,１パック手作りでパッキングし定温倉庫(13.5℃)の中で「冬眠」させてあります。暑くなってそろそろ新そばが恋しくなって来た頃に皆様に「新そばの薫り」をお届けできるようになりました。真夏の新そばを是非ご賞味下さい。今回は手作業という事もあり数に限りが有りますので先着順･数量限定とさせていただくことをご了承下さい。

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中国産そばのむき実を自社工場にて精選した商品です。石臼自家製粉されているお店に最適です。
平成23年　中国内蒙古産　マンカン種

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中国産玄そばを自社工場にて精選した商品です。玄そばからの自家製粉をされているお店に最適です。
平成23年　内蒙古産　磨き玄蕎麦

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【生産者のこだわり】
ＪＡ東びわこ様と共同で滋賀県多賀町にて県内最大の面積で契約栽培をおこなっている玄そば（常陸秋そば種）です。
農家の方々が真心を込めて丁寧に育て上げた安心・安全な玄そばを精選した商品です。
玄そばからの自家製粉をされているお店に最適です。
平成23年　滋賀県多賀産　常陸秋そば種

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[生産者のこだわり]
幻と呼ばれている長野県奈川村の在来種、奈川在来を北海道黒松内町の蕎麦畑で栽培しております。
気象条件・広い用地に加え、良質な肥料、土作りにこだわり、北海道で蘇った幻の蕎麦。
奈川在来が自ら栄養を吸収しようとするそのエネルギーは、栄養分となって小さな蕎麦の実にぎっしり詰め込まれ、一粒の中に他産地とは比較にならないほどの濃厚な香りと甘味が凝縮されています。
数量限定ではございますが、是非、一度ご賞味ください。

～在来種～
昔からその土地で栽培されてきて、増収が目的の品種改良などは行われておらず、種苗法による育成品種、登録品種、出願品種などに該当しない蕎麦のことをいい、昔のままの蕎麦でございます。

【品質規格】

水分	灰分	蛋白	白度	篩メッシュ	粒度
16.7	1.89	12.98		3mm抜け	20%以下